一日之計在於晨！營養師告誡「早餐決定壽命長短」　早上再餓「也不要吃這3種食物」

另外，很多炸油條的商販為了節約成本，會選擇劣質油來反覆使用，衛生條件堪憂，致癌物超標。

2、隔夜的蔬菜

剩菜剩飯是很常見的，很多人甚至會專門多做一些食物留起來在第二天早上當早餐吃，當然，如果食物若儲存得當，哪怕過夜也不會有什麼危險。但蔬菜千萬不能隔夜當早餐吃，因為烹飪過的蔬菜經過長時間的放置，會產生大量的亞硝酸鹽，攝入大量亞硝酸鹽不僅可以導致食物中毒，還可以轉化為亞硝胺這類一級致癌物。

3、腌制食物

白粥加腌菜也是生活中最為常見的早餐之一，但是腌菜並不健康，一方面是因為腌菜通常鹽含量過多，對血壓等指標非常不友好，另一方面是因為腌菜在腌制過程中，會產生大量的亞硝酸鹽。

在中日韓這些東亞地區，胃癌的罹患概率非常高，這和大家愛吃腌制食物有很大的關係。

早餐需要吃，但以上這3種食物，再餓也不要碰。

那麼，哪些食物屬於健康早餐呢？

俗話說「早上要吃好、中午要吃飽、晚上要吃少」、「早上吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐」，這都在強調早餐的豐富的重要性。

早餐盡量要吃得豐富，要有主食、蔬菜、水果等。

主食可以以粗糧或全穀物為主，例如玉米、燕麥、蕎麥、全麥麵包等，這些主食和米面不同，它們升糖指數較低，還含有各種纖維素，是相對健康的主食；

蔬果

就不必說了，它們能為身體提供各種必須的微量元素，如維生素；

牛奶應該作為早餐的飲料，尤其是兒童和青少年，每天早上喝一杯牛奶能夠促進身體骨骼的生長，增強身體免疫力；

雞蛋是營養非常豐富的食物，一顆50克的雞蛋中，蛋白質就含有7克，並且雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富。

一直以來，人們都對雞蛋有一個誤會，認為蛋黃可以使膽固醇升高，對心臟不好。這個結論其實是基於國外科學家對兔子的一次實驗，後來已經證實人體和兔子具有非常大的差異，人吃雞蛋並不會導致膽固醇升高。當然了，雞蛋營養雖然豐富，但吃太多也容易導致營養過剩，兒童和青少年由於代謝速度快，可以適量的多吃一些，有助於長身體。

來源：搜狐