3種食物在慢慢「摧毀」你的胰腺，醫生提醒：不管男女，最好要忌口
有沒有想過，有些日常的食物，看起來平常無奇，實際上卻可能在不知不覺中對我們的健康構成威脅？
大家都知道，健康飲食對維持身體機能至關重要，但你知道嗎，某些食物實際上對特定的器官，比如胰腺，有潛在的危害呢？
在一個普通的周末，楊丂紀大姨在樓下散步時，偶然聽到旁邊的幾位居民正在討論某些食物對胰腺的影響，聲稱「醫生都說了，男女老少都該忌口」。
這話讓她心生疑慮。不巧的是，那天她正陪伴老伴去醫院進行定期檢查。在醫院的等候室中，她瞅準時機，向一位專攻消化系統病症的醫生詢問了此問題。
醫生名叫孫文斌，一位經驗豐富且和藹可親的胃腸病專家。楊大姨走上前去，笑著與孫醫生打了個招呼：「孫醫生，您好！今日在樓下，聽聞有人稱某些食物會逐漸損害胰腺，然而此說法究竟是否真實可信？」
孫文斌醫生笑了笑，回答說：「楊大姨，這個問題其實挺複雜的。誠然，部分食物，尤其是富含高脂肪、高糖分的，或會對胰腺形成壓力，這類食物常常致使胰腺負擔增重。然而，終究還是要依據具體情形來判定。您聽說是哪三種食物呢？」
楊大姨回想了一下，說：「好像是說油炸食品、含糖飲料還有加工肉類。」
孫文斌點了點頭，這三種食物確實經常出現在不推薦食品的列表上。他開始詳細解釋每種食物對胰腺的可能影響。
「首先，油炸食品。高油脂的食物會增加胰腺的負擔，因為胰腺需要分泌更多的消化酶來分解這些油脂。長期大量攝取油炸食品，或會引發胰腺炎，嚴重時甚至可能誘發胰腺癌，危害健康。」
孫文斌邊說邊拿出一張圖表，上面顯示了油炸食品消費量與胰腺疾病發病率的相關數據，清晰地展示了兩者之間的正相關關係。
緊接著，他將目光轉向含糖飲料，指出：「此類飲料所含的高糖分，能迅速提升血糖水平，進而促使胰腺分泌更多胰島素。時間一長，胰腺的胰島素分泌細胞可能會因為過度勞累而功能下降，這種情況可能導致2型糖尿病。」
他談到了加工肉類：「加工肉類中的防腐劑等可能會影響我們的內分泌系統，並提高患慢性疾病的幾率，包括胰腺問題。研究表明，長期食用加工肉類與多種健康問題有關，其中就包括胰腺疾病。」
講完這些，孫文斌醫生笑著對楊大姨說：「其實，關鍵還是要均衡飲食，楊大姨，您平時要注意少吃這些食物，多吃蔬菜水果，保持健康的生活方式。」
楊大姨聽後非常感激，她本以為這些日常食物無害，沒想到背後隱藏著這麼多健康風險。她決定歸家後調整自身與家人的飲食習性，竭力規避這三類食物，以守護全家人胰腺的健康。與此同時，她亦渴望深度洞悉藉助食物與生活習慣來防範其他常見健康問題的方法。
在討論的最後，楊大姨向孫文斌醫生提出了一個問題：「孫醫生，我聽說每天喝點紅酒對健康有好處，這對胰腺也有益處嗎？」
孫文斌醫生聽到楊大姨關於紅酒的問題後，他的臉上露出了思考的表情，隨即開口回答：「這個問題非常好，紅酒確實在很多健康討論中佔據了一席之地。」
「一般認為，一定量的飲用紅酒對心臟健康有好處，緣由在於其所含的白藜蘆醇物質，此物質在抗氧化及抗炎領域展現出積極成效。不過，關於紅酒和胰腺的關係，情況就有點複雜了。」
他稍作停頓，繼續說道：「首先，我們得明確一點，無論是什麼酒精飲品，過量飲用都對健康有害。尤其是胰腺，長期、大量飲酒，堪稱誘發胰腺炎的關鍵風險因素之一，其危害不容小覷，需引起高度重視。但是，如果我們聚焦於適量飲用紅酒，情況似乎有一些不同。」
孫文斌醫生解釋：「根據最近的一些研究，適量飲用紅酒可能對胰腺有一定的保護作用，尤其是在抗炎方面。實驗顯示，白藜蘆醇能減輕胰腺細胞的炎症反應，或許對降低慢性胰腺炎的發生風險有所助力。」
他翻開研究報告的一頁，指著上面的圖表繼續說：「看這裡，這個實驗是在動物模型上進行的，研究人員發現，定期給予小劑量的紅酒提取物，可以顯著減少由於高脂飲食引起的胰腺炎症。不過，此般效果於人體而言是否全然一致，尚需更多的臨床數據予以支撐。」
楊大姨聽得非常認真，她插話問道：「那您的意思是不是說，適量喝點紅酒其實對胰腺也有好處呢？」
孫文斌點了點頭，但他補充道：「對，但關鍵詞是『適量』。我們通常建議的量是每天不超過一小杯，大約是一百毫升。超過這個量，紅酒中的酒精可能就會開始對胰腺產生負面影響了。」
「況且，個體體質有別，對酒精的耐受程度各異，所以，即便飲酒適度，仍應依據個人健康狀況做出相應調適。」
隨後，他又談到了一個更少人知道的角度：「還有一個有趣的觀點，那就是紅酒中的白藜蘆醇和其他多酚類物質可能對調節胰島素有一定的幫助。雖然這方面的研究還不是很充分，但初步結果顯示，這些物質可能有助於改善胰島素抵抗，對於預防糖尿病等代謝性疾病也可能有益。」
孫文斌醫生道：「所以，楊大姨，如果您喜歡偶爾喝點紅酒，完全可以繼續，只是要注意量的控制，尤其是考慮到您的整體健康狀況。同時，維持健康的生活模式，像適度的運動與均衡的膳食，皆為守護胰腺及其他臟器的關鍵舉措。」
楊大姨聽後感到非常滿意，她覺得今天學到了很多新知識，也更明白了適量飲用紅酒的益處及其限制。在與孫文斌醫生告別前，她感謝了醫生的耐心解答，並決定回家後要更加註意自己的飲食和生活習慣，同時也計劃在下次家庭聚會時分享這些有益的信息。