天冷吃補補！他大方分享「家傳羊肉爐食譜」光看就好吃 還加入「1樣秘密食材」清甜又爽口
第一，羊肉一斤先解凍，洗淨瀝乾備用。
第二，羊肉冷水下鍋放入4-5片薑片，小火煮熟後，將羊肉撈出洗淨
第三，鍋內倒油，放入薑爆香後倒入羊肉拌炒，先加麻油炒一下再加入豆瓣醬及拌開的豆乳2塊，羊肉炒至上色後加入一罐米酒煮沸，再用小火煮半小時。
第四，準備一個大鍋，放入高麗菜及滷包，再將剛剛炒好的羊肉倒進去，並加入2000cc的水煮滾，再將蓋子蓋上留一小縫燉煮1小時。
第五，白蘿蔔切塊泡水備用、芹菜洗淨拔去葉子備用、玉米切塊備用。
第六，再將白蘿蔔、芹菜、玉米、紅棗、秘密武器「一顆番茄」放入。將滷包拿掉後，小火煮滾悶30分鐘，之後加入糖及鹽調味。
第七，最後再放入金針菇、凍豆腐、豬血糕煮滾。
第八，羊肉爐醬料：拌開的豆乳2塊，豆瓣醬一匙，少許糖，高湯1匙。
（圖片來源：廚藝公社）
看起來好好吃！真的要流口水了～
來源：廚藝公社
